メントールクリスタル

メントール結晶は有機芳香、より具体的には合成的に製造されたモノテルペノイド、コーンミント、ペパーミント、または他のミントの油から得られたモノテルペノイドです。それは常に室温で固体で、わずかに溶融しているのは、ワックス、結晶性物質、透明または白色または白色である。

天然に存在するメントール結晶100％天然の主な形態は（ - ） - メントールであり、これは（1 R 、2 S 、5 R ）の構成を割り当てられている。メントールクリスタル99％は局所麻酔薬および抗繊維酢酸ビニル品質を有しており、軽微な刺激を和らげるために広く使用されています。メントールはまた弱いκ-オピオイド受容体として機能する アゴニスト。

有機化学において、化粧品のメントール結晶は非対称合成におけるキラル補助剤として使用される。例えば、ホウ酸フレークスルフィネーション 塩化スフニルおよびメントールから作られたエステルを使用してエナンチオマー的に純粋なものにすることができる。  有機リチウム試薬またはグリニャール試薬との反応によるスルホキシドメントールクリスタル食品グレードはキラルカルボン酸と反応してジアステレオミックスメンチルエステルを得、これはキラル解像度に有用である。