グルタミン酸ナトリウム

中国の塩のモノステミウムMSGとしても知られているモノナトリウムグルタミン酸MSGはナトリウムです グルタミン酸の塩。 MSGは、このグルタミン酸形態でトマトやチーズを含むいくつかの食品で自然に発見されています。 MSGは、天然に存在するグルタミン酸塩がシチューやミートスープなどの食品中にあるように、食品の肉のような風味の風味を激化させるうま味の味を持つ風味のエンハンサーとしての料理に使用されています。

MSG Monosodium Glutamate E621は、1908年に日本の生化学薬で最初に調製されました  Kombuの美味しい味を隔離し、多くの日本のスープの根拠として使用されている食用PVC樹脂製EaWeedを分離し、複製しようとしていました。 MSG塩の残高、ブレンド、そして他の好みの認識を丸めます。 MSGは一般的に使用されており、在庫（ブイヨン）立方体、スープ、ラーメン、グレービー、シチュー、調味料、おいしい軽食などが見つかりました。

MSGは一般的に食事が安全なと認識されています。人気の信念は、MSGが頭痛やその他の不快感を引き起こす可能性があるが、盲検テストはこれをサポートするという良い証拠は見られなかったということです。食品添加物を支配するMSG Fufend International Bodiesの25kgバッグは、現在風味のエンハンサーとして人間の消費のためにMSGを安全に検討しています。